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Crepes de brócoli y champiñones

AutorLa PandiCategoríaDificultadIntermedio

Un delicioso plato ideado para toda la familia: crepes de brócoli con champiñones y queso.

Productos2 Personas
Tiempo de preparación20 minsTiempo de cocción10 minsTiempo Total30 mins
 1 huevo
 1 taza de leche
 1 taza de harina de trigo
 1/2 pella de brócoli
 4 champiñones grandes
 50 gramos de queso Emmental rallado
 Aceite
 Sal
1

Batir el huevo junto a la harina y la leche, añadir una piza de aceite y sal.

2

Dejar reposar 15 o 20 minutos

3

Recubrir de mantequilla o aceite una sartén para facilitar la anti adherencia. Con la ayuda de un cazo cubrir la base de la sartén con la mezcla de la crepe que hemos elaborado. Hay que tener cuidado en este paso, la medida ideal de mezcla es un cazo para uan sartén pequeña, para que la masa no quede ni muy fina ni muy gruesa. Dorar vuelta y vuelta. Nos saldrán de 6 a 8 crepes

4

Cortar el brócoli y los champiñones a trozos muy pequeños. Saltear en una sartén con aceite 5 minutos. Salpimentar al gusto. Añadir el queso y dejar reposar 1 minuto para que se funda.

5

Introducir la mezcla de champiñones y brócoli en la crepe.

 

 

Ingredientes

 1 huevo
 1 taza de leche
 1 taza de harina de trigo
 1/2 pella de brócoli
 4 champiñones grandes
 50 gramos de queso Emmental rallado
 Aceite
 Sal

Instrucciones

1

Batir el huevo junto a la harina y la leche, añadir una piza de aceite y sal.

2

Dejar reposar 15 o 20 minutos

3

Recubrir de mantequilla o aceite una sartén para facilitar la anti adherencia. Con la ayuda de un cazo cubrir la base de la sartén con la mezcla de la crepe que hemos elaborado. Hay que tener cuidado en este paso, la medida ideal de mezcla es un cazo para uan sartén pequeña, para que la masa no quede ni muy fina ni muy gruesa. Dorar vuelta y vuelta. Nos saldrán de 6 a 8 crepes

4

Cortar el brócoli y los champiñones a trozos muy pequeños. Saltear en una sartén con aceite 5 minutos. Salpimentar al gusto. Añadir el queso y dejar reposar 1 minuto para que se funda.

5

Introducir la mezcla de champiñones y brócoli en la crepe.

Crepes de brócoli y champiñones

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