Descubre paso a paso cómo preparar una deliciosa crema fría de brócoli, apio y puerro
1 pella de brócoli
1 manzana
4 puerros
400 ml de leche ideal
750 ml de agua
50 gramos de mantequilla
1 pastilla de caldo vegetal
1
Ponemos una cazuela a fuego lento la mantequila con los puerros cortados en discos y la manzana a trozos pequeños.
2
Cocinamos al microondas de 3 a 4 minutos el brócoli cortado por floretes y lo introducimos en la cazuela junto los puerros y la manzana.
3
Vertemos agua, el caldo vegetal y un poco de pimienta a la mezcla. Removemos y cocemos a fuego lento durante 15 minutos.
4
Con la batidora o Thermomix, trituramos la mezcla y añadimos la leche ideal y la sal.
5
Dejamos reposar 30 minutos y servimos.
Ingredientes
1 pella de brócoli
1 manzana
4 puerros
400 ml de leche ideal
750 ml de agua
50 gramos de mantequilla
1 pastilla de caldo vegetal
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