Descubre paso a paso cómo preparar una deliciosa crema fría de brócoli, apio y puerro
Ponemos una cazuela a fuego lento la mantequila con los puerros cortados en discos y la manzana a trozos pequeños.
Cocinamos al microondas de 3 a 4 minutos el brócoli cortado por floretes y lo introducimos en la cazuela junto los puerros y la manzana.
Vertemos agua, el caldo vegetal y un poco de pimienta a la mezcla. Removemos y cocemos a fuego lento durante 15 minutos.
Con la batidora o Thermomix, trituramos la mezcla y añadimos la leche ideal y la sal.
Dejamos reposar 30 minutos y servimos.
6 raciones
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