Descubre paso a paso cómo preparar una deliciosa crema fría de brócoli, apio y puerro
Tiempo de preparación5 minsTiempo de cocción30 minsTiempo Total35 mins
1 pella de brócoli
1 manzana
4 puerros
400 ml de leche ideal
750 ml de agua
50 gramos de mantequilla
1 pastilla de caldo vegetal
1Ponemos una cazuela a fuego lento la mantequila con los puerros cortados en discos y la manzana a trozos pequeños.
2Cocinamos al microondas de 3 a 4 minutos el brócoli cortado por floretes y lo introducimos en la cazuela junto los puerros y la manzana.
3Vertemos agua, el caldo vegetal y un poco de pimienta a la mezcla. Removemos y cocemos a fuego lento durante 15 minutos.
4Con la batidora o Thermomix, trituramos la mezcla y añadimos la leche ideal y la sal.
5Dejamos reposar 30 minutos y servimos.
Ingredientes
1 pella de brócoli
1 manzana
4 puerros
400 ml de leche ideal
750 ml de agua
50 gramos de mantequilla
1 pastilla de caldo vegetal
Instrucciones
1Ponemos una cazuela a fuego lento la mantequila con los puerros cortados en discos y la manzana a trozos pequeños.
2Cocinamos al microondas de 3 a 4 minutos el brócoli cortado por floretes y lo introducimos en la cazuela junto los puerros y la manzana.
3Vertemos agua, el caldo vegetal y un poco de pimienta a la mezcla. Removemos y cocemos a fuego lento durante 15 minutos.
4Con la batidora o Thermomix, trituramos la mezcla y añadimos la leche ideal y la sal.
5Dejamos reposar 30 minutos y servimos.
Crema fría de brócoli y puerro