Se cuece el brócoli al vapor, se saca y se secan con papel de cocina se salpimenta.

Para hacer los rollitos se pone un filete de york 1 encima de queso y el brocoli se hace un rollito,se van colocando en una fuente de horno.

Se prepara una bechamel con la leche, harina, aceite y nuez moscada.

Se cubren los rollitos con la bechamel se espolvorean con el queso rallado.

Con el horno precalentado a 180º hornear primero 10 minutos y gratinar a continuación hasta que el queso este dorado.