Descubre cómo preprarar una deliciosa quiche de brócoli sin huevo. Una manera saludable de comer brócoli que gustará a toda la familia. Fotografía de Nora Kuby.
Precalentamos el horno a 180º. Ponemos la masa de hojaldre en un molde redondo, la pinchamos con un tenedor y la metemos en el horno durante 20-30 minutos.
Mientras se cocinaun poco la masa, lavamos el brócoli, separamos sus flores, y lo cocemos al vapor, durante 3 minutos aproximadamente. No lo debéis cocer demasiado porque después lo vamos a meter en el horno.
A continuación escurrimos el brócoli y lo batimos hasta conseguir una masa homogénea. Reservamos.
Picamos la cebolla, y la rehogamos en una sartén, con un poco de aceite de oliva, durante 5 minutos. Reservamos.
Sacamos la masa del horno, dejamos templar.
Mezclamos la nata líquida con el brócoli batido, salpimentamos y añadimos la cebolla, las nueces y el queso a trocitos, mezclamos hasta conseguir que los ingredentes estén bien repartidos.
Vertemos la mezcla sobre la masa, con cuidado de que quede bien repartido y adornamos con tomates cherry.
Metemos de nuevo en el horno durante 40 minutos o hasta que veamos que está doradito
Dejamos templar, y ya estará lista para servir.
6 raciones