Corta y pela todas las verduras: la zanahoria, la cebolla, la patata y la calabaza.
En una cacerola mediana añade 3 cucharadas de aceite. Pon a calentar a fuego medio y luego añade todas las verduras y la sal al gusto. Rehoga 10 minutos removiendo para que toda la verdura tome una pizca de color.
Añadimos el medio litro de agua y tapamos. Dejamos a fuego medio alto hasta que la calabaza esté blanda.
Haz la crema usando una batidora hasta que quede una crema bien fina. Si te gusta menos espesa añade un poco más de caldo y vuelve a pasar la batidora.
¡Listo!
2 raciones
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