Un receta para los días de fin de semana o de invitados en casa, carne rellena de brócoli y coliflor.
Mezclamos la carne con 2 huevos batidos y estiramos la mezcla sobre una superficie de trabajo. Salamos la carne ligeramente por el interior. Precalentamos el horno a 190º
Cortamos la coliflor y el brócoli por los floretes y los blanqueamos.
Una vez estén cocinadas las verduras las escurrimos y las colocamos encima de la carne, bien distribuidas. Añadimos un poco de sal al gusto.
Enrollamos asegurándonos que la carne quede bien prieta, podemos ayudarnos de los hilos de cocina, para atarlos.
En un recipiente añadimos un poco de aceite y colocamos la carne. Cocinamos en el horno durante 30 a 45 minutos.
Recomendación: puedes añadirle una cama de patas al horno con cebolla.
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